2016.08.01アイスティーの作り方

こんにちは。

いよいよ暑さも本番！！

今日はおいしいアイスティーの作り方をご紹介します。

＞＞作り方＜＜

①ティーポットに人数分の茶葉(１人分３ｇ☓約２倍)を入れ沸騰したお湯を注ぎます。

☆お湯の量は１カップに対し150～160ｃｃです。

②沸騰したお湯を注ぐと茶葉が上下(ジャンピング)　し始めます。この間蒸らします。

☆時間の目安　　　細かい茶(ＢＯＰ)　2～3分程　　　　　　大きい葉(ＯＰ)　3～4分程

③茶葉が落ちついたら氷を入れた容器を用意し、一気に茶こしを通して急冷します。

④そして、そのまま氷を入れたグラスに移して出来あがり。お好みでガムシロ　ミルクやレモンなどを入れて下さい。

＞＞ポイント＜＜

☆アイスティーには茶葉の香りが強く､

にごりの素になるタンニンの少ないセイロン茶アールグレイが適しています。

☆アイスティーは香りが命！保存はおすすめできません。

飲み切れる量を作りましょう。